近日，山东省遭遇长时间大范围连续阴雨天气，给正处于出菇关键期的平菇等食用菌生产带来菌棒污染、病害高发、鲜菇滞销等多重风险。食用菌创新团队快速响应，深入兖州区、梁山县、金乡县、鱼台县等食用菌主产基地，开展专项调研与技术指导，帮助菇农减少损失，保障产业稳产和市场供应。

专家团队奔赴生产一线，走访兖州菲阳食用菌合作社、山东昇润禾、山东远洋及茸丽菌业合作社等代表性基地，实地察看了菌丝生长、原基分化和出菇状况。与菇农、技术人员深入交流，重点核查连续阴雨引发的菌棒杂菌污染、子实体生长不良、黄菇病发病率等指标，同步记录菇棚内温湿度梯度变化，精准锁定“高湿致杂菌滋生、低温阻出菇进程、采后保鲜难”等生产痛点。

针对调研中发现的问题，专家团队现场制定以下技术方案：1、强化通风降湿：在雨停间隙务必抢抓时机进行强制通风，有条件的基地应启用风扇等机械辅助，降低棚内湿度。2、做好温度调控：通过夜间覆盖保温、白天通风等方式，将棚温维持在食用菌适宜的生长区间。3、科学防治病害：一旦发现病菇，立即摘除并带出棚外深埋；及时清理料面残菇，阻断病源传播并对菇棚环境进行消毒。在病虫害防治上，优先采用物理和生物防治方法，必要时科学、安全使用高效低毒农药，严格遵守安全间隔期。4、调整出菇管理：适当疏蕾，保障养分集中供应；对于已达采收标准的鲜菇，建议适时抢收。采收后的鲜菇需进行摊晾，去除表面多余水分，有条件的应立即进入冷库预冷。5、保障生产安全：重点检查加固老旧菇棚钢架、棚膜，疏通棚周排水沟，防止雨水倒灌和积水压塌风险。同时注意用电安全，防止发生次生灾害。

食用菌创新团队将持续跟踪效果，通过线上平台、发放明白纸等方式提供不间断支持，做到“天气异常，服务不停”，全力将不利影响降到最低，守好群众“菜篮子”和菇农“钱袋子”。

（农业资环环境与植保研究所   供稿）