1月13日，为精准掌握嘉祥县食用菌产业冬季生产现状，破解企业低温环境下的生产技术瓶颈，推动科研成果与产业实践精准对接，院食用菌创新团队深入嘉祥县菇丰黑木耳种植专业合作社开展“点对点”技术帮扶活动。

冬季低温天气给食用菌菌棒发菌管理带来温度调控、菌丝活力保障、杂菌防控等诸多挑战。针对这一生产难点，技术团队来到菌种培养室，与企业技术人员并肩查看菌棒发菌状态、温控设施运行情况，详细询问冬季菌棒培养料配比、接种后培养、温湿度调控等关键环节的管理难点。

针对合作社提出的低温下菌棒发菌慢、发菌期杂菌污染等问题，团队成员现场“把脉问诊”，结合冬季发菌期生长特点，给出针对性解决方案：优化培养料碳氮比，提升菌丝抗寒能力；实行多层覆盖保温，保障菌丝稳健生长；做好发菌期环境消杀、菌棒定期检查等防控措施。同时，围绕菌渣循环利用、菌棒标准化生产、精深加工等方面，与企业负责人深入交流，为提升菌棒品质、延伸产业链出谋划策。

  此次科技帮扶活动，不仅有效破解了合作社在低温环境下的生产管理难题，夯实了优质菌棒培育的技术基础，更搭建了科研与产业深度融合的桥梁，为嘉祥县食用菌产业标准化、规范化发展提供了有力支撑。下一步，院食用菌创新团队将持续跟进菌棒培育全流程，建立常态化技术帮扶机制，为推动区域食用菌产业高质量发展、助力乡村振兴注入更强科技动能。

（农业资源环境与植保研究所    供稿）